Millora i innovació del sector citrícola

PLA DE DESENVOLUPAMENT RURAL DE LES ILLES BALEARS 2014-2020

LÍNIA: AJUDES DE MÍNIMIS PER A PROJECTES PILOT I SUPORT AL DESENVOLUPAMENT DE NOUS PRODUCTES, PROCESSOS I TECNOLOGIES PROJECTE: Millora i innovació del sector citrícola de la Vall de Sóller COPPI 2016_1 015, COPPI 2016_1 016, COPPI 2016_1 017
EXECUCIÓ I RESULTATS: Les entitats Cooperativa de Sóller, Asanideso i Fet a Soller SL ha executat durant els anys 2017-2021 el projecte “Millora i innovació del sector citrícola de la Vall de Sóller”.

Han realitzat les següents actuacions:

  • Assaig amb diferents tipus de portaempelt per Canoneta (executada per Fet a Sóller, SL)
  • Ressembres d’horts (executades per la Cooperativa)
  • Obtenció de planta certificada de la varietat Canoneta (executada per la Cooperativa)
  • Estudi de caracterització de la qualitat de la taronja de la Vall de Sóller (UIB) (encomanat per Fet a Sóller, SL i Cooperativa)
  • Innovació en el procés d’elaboració de confitures, mitjançant la bolla de concentració. (executada per Asanideso)
  • Assaig sobre l’aprofitament de subproductes de cítrics en l’elaboració de sorbet de taronja. (executat per Sa Fàbrica de Gelats, SL)

Els resultats obtinguts són: S’ha obtingut la planta certificada de la varietat Canoneta, s’han realitzat ressembres durant els 3 anys del projecte (l’últim any amb Canoneta) —això ha suposat el rejoveniment de nombroses plantacions—, actualment la confitura que s’està elaborant és amb el nou mètode de cocció mitjançant la bolla de concentració (s’ha demostrat que el producte obtingut presenta millores substancials respecte al mètode de cocció tradicional; major estabilitat, major contingut en fibra i vitamina C i millor qualitat organolèptica. Finalment, els estudis i assajos realitzats ens han permès obtenir resultats concloents, els quals ens seran valuosos i útils per a properes actuacions.


IMPORT D’AJUDA PÚBLICA REBUDA PER AQUEST PROJECTE: 29.629,39 €


Llegir més

Els Cítrics i la Vall de Sóller

La tradició citrícola de la Vall de Sóller es remunta a segles enrere, la morfologia del terreny, el caràcter de vall, les nombroses fonts canalitzades a través de síquies fan que el territori imprimeixi un caràcter especial a la fruita d’aquesta vall. Tanta és la tradició citrícola que la primera cita que ens parla d’exportació d’aquesta fruita és de Sóller, fet propiciat per al seu port natural.

El clima de la Vall, fresc, però sense extrems i la humitat relativa elevada influeixen notablement en la qualitat d’aquest cultiu. L’absència de vent també és un dels factors que més propicien la idoneïtat d’aquest vall per als cítrics. Per altra banda, el maneig dels agricultors mai sacrifica la qualitat en favor de la quantitat, això limita els aports de fertilitzants a les quantitats que exigeix un producte de qualitat.

Llegir més
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.
Privacidad