L’any 1899 Sóller estava en un procés de transformació total. Es passava d’una societat agrícola, amb una estructura caciquil, antiga i anquilosada a una societat moderna, industrial, associativa i europea. El culpable d’aquesta gran transformació inèdita a la resta de l’illa de Mallorca i molt escassa a la resta de l’estat tenia un nom propi. Citrus Sinensis. El taronger amb majúscules.
Aquí teniu el vídeo que explica una mica el que han fet les cooperatives agro-alimentàries davant la pandèmia mundial.
El xef Aleix Viada ha sortit aquesta setmana a Uep! Com anam? d’IB3, fent la recepta de “coca de calçots, algues i salsa romesco amb taronges de Sóller” que heu pogut degustar a la Cooperativa en el marc de l’estudi que està fent el xef amb els productes que a la tenda estan acabant el cicle.
El xef Kiko Martorell del Restaurant Ca’n Boqueta de Sóller ens va fer aquesta fantàstica recepta d’Arrosset melós de bolets i conill al show cooking del passat 11 de desembre, de la Mostra de Cuina de Producte local.
Aquí teniu tota la informació per poder fer-lo a casa, ja ens direu que tal us ha quedat.
Tenim nova recepta del show cooking de la Mostra de Cuina de Producte local d’aquest Nadal. Aquesta vegada el xef fou Juan Antonio Fernández, professor de cuina a l’Institut de Sóller i col·laborador habitual d’IB3 ràdio i IB3 televisió.
Recent Comments